Una quiche (para los que aun no sepan de lo que se trata), es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa.
Se elabora principalmente con una preparación de huevos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras y/o productos cárnicos, con la que se rellena un molde de masa quebrada.
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El ajoblanco es una bebida clásica que existe desde hace varios siglos en nuestra cocina, e incluso desde antes que los gazpachos rojos.
Surge de la influencia árabe en Andalucía, aunque algunos apuntan que ya lo tomaban los romanos por la introducción en España de la almendra por parte de los fenicios.
Es un plato muy humilde, y posee diferentes versiones según los lugares geográficos.
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Si estás a dieta no hay porque martirizarse alimentándose solo a base de pepino y zanahorias hervidas, ¿Por qué no invertir un poquito de tiempo en la cocina para someter al paladar a un maravilloso placer?
Estar de dieta no es sinónimo de pasarlo mal, en sinónimo de comer de manera saludable. Por ello os vamos a pasar una exquisita ensalada de achicoria roja o radicchio, aguacate y naranja, aderezada con una vinagreta de anchoas.
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Una verrine no es sino una manera de presentar los alimentos. Una forma muy atractiva y francesa de hacer un estupendo aperitivo.
Se presenta en un vaso pequeño de cristal en el que los alimentos se sirven formando capas dando como resultado una presentación muy atractiva para la vista. Una buena combinación de sabores y texturas.
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Etiquetas: aperitivo, Francia, queso, Queso de cabra, vegetal, Verrine
Las recetas light son mis favoritas, no solo porque te sientes mucho mejor y menos pesada después de comerlas, sino porque disfrutas mucho más de las materias primas, los ingredientes puros y su poderoso sabor.
Evitamos en estas recetas salsas oleosas y untosas que la mayoria de veces lo único que hacen es enmascarar los sabores de pescados tan exquisitos como el salmón o como en este caso el atún. Leer más »
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Cuando decimos las palabras Bloody Mary pueden venir a tu mente cantidad de imagenes… Puedes pensar en el fiasco de las Ketchup en Eurovision y su canción; también puedes pensar en la famosa leyenda urbana de la chica que explicaba que si te miras a un espejo de noche y dices tres veces Bloody Mary en voz alta, una horrible mujer aparece detrás de ti y te destroza la cara, ¡Dios!, ¡Vamos yo no lo he probado ni lo probaré!, creerme.
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Etiquetas: aperitivo, bebida, Bloody Mary, coctel, trago, vegetal
Para 4 personas:
Ingredientes: *20 camarones (5 por persona)
*3 zanahorias
*Lechugas (mezcla de rúcula, lollo rosso, hoja roble y escarola)
*30 gr de uvas pasas
*3 cucharas soperas de aceite de oliva
*1 naranja para sacar el zumo
*Sal, pimienta y hiervas aromáticas al gusto Leer más »
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Para: 4 personas
3 tazas de espinacas cortadas en tiras finas
225 gr de fresas limpias
Almendras y nueces picadas, (no molidas), al gusto. Leer más »
Etiquetas: bajo en calorias, ensalada, fresas, fruta, light, vegetal
Ingredientes para personas: 2
Tiempo de Preparación: 5 min.
Categoría: recetas light
Dificultad: Fácil
Etiquetas: aperitivo, bajo en calorias, vegetal
Apio: El apio pertenece a la familia de las umbelíferas comestibles, de flores pequeñas y blancas.
El apio es originario del Mediterráneo, del Cáucaso y del Himalaya. Se tiene constancia, que ya se utilizaba en el antiguo Egipto. Como horataliza empezó a cultivarse y consumirse apartir de la Edad Media. Actualmente se consume muchísimo en Europa y América por su gran poder diurético, sobre todo en Francia, Italia y España se utiliza muchísimo.
Existen dos variedades Apium Graveolens ver. dulce y Apium Graveolens ver. rapaceum. Leer más »
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