Recetas Calientes

Disfruta de un postre 100% natural y nutritivo

Si existe un postre que gusta a niños y a mayores, ahora y siempre ese es el arroz con leche.

Es nutritivo al 100%, además es super saludable (por no tener ingredientes nocivos para la salud). Yo personalmente lo adoro para situaciones en las que mis hijos se ponen enfermos y no quieren comer de nada, entonces aprovecho y preparo arroz con leche para que coman algo que les gusta y que a la vez les alimente para todo el día.

Hoy os voy a dar la receta para prepararlo en casa de manera sencilla y en tan solo unos minutos.

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 200 gramos de arroz de grano redondo (aproximadamente un vaso de tubo lleno)
• 125 gramos de azúcar
• Leche condensada (al gusto)
• 2 ramas de canela (del tamaño del dedo índice más o menos)
• La cáscara de un limón
• Canela en polvo

Preparación:

1. Pon en una olla el litro de leche a calentar con el azúcar, la cáscara de limón y las dos ramas de canela.
2. Dejar a fuego medio hasta que hierva la leche, pero evitando que se salga.
3. Mientras se calienta la leche vamos a lavar el arroz bajo el grifo en un colador.
4. Cuando empiece a salir el agua clara cierra el grifo y deja que escurra bien el arroz.
5. Una vez que hierva la leche, añade el arroz bien escurrido y remueve bien.
6. Pon el fuego a una temperatura medio-baja y deja que se vaya haciendo el arroz durante 50-60 minutos.
7. Hay que ir removiendo de vez en cuando, con más frecuencia a medida que el arroz se va hinchando con la leche, y vigilando atentamente durante los últimos minutos o se pegará y quemará el arroz del fondo.
8. Ves probando el arroz.
9. Cuando ya está hecho tienes que ver cuanta leche queda en la olla.
10. Ten en cuenta que cuando apartamos el arroz todavía absorberá algo de leche, así que si queda demasiada leche deja unos minutos más y retira cuando a penas quede leche.
11. Fuera del fuego, retira la cáscara del limón y las ramas de canela.
12. Añádele ahora la leche condensada para que resulte aun más cremoso al arroz y remueve bien hasta que se funda y se integre.
13. Este paso te lo puedes saltar si te gusta menos dulce.
14. O también, puedes no añadir azúcar y solamente poner leche condensada. Todo depende de como te guste…
15. Deja reposar durante cinco minuto y reparte en cuatro recipientes.
16. Espolvorea con canela al gusto y decora con un poco de la cáscara de limón.
17. Este postre se sirve frio, por ello coloca los recipientes en la nevera una vez que ya esten a temperatura ambiente.

Etiquetas: Arroz, Arroz con leche, Recetas de arroz