Receta de Queso Brie con Berenjena
Combinado de cremoso queso y crujiente tosta
A veces lo que para muchos puede ser un aperitivo, para otros resulta ser un entrante y viceversa. En el caso de la receta de hoy depende del tamaño de la tosta con la que la elaboremos.
Si utilizamos como base una rebanada de pan de pueblo o rústico, de las que tienen unos 10 cm de largo no hay duda que será un buen entrante, en cambio si utilizamos unas rebanadas más pequeñas de 4 o 5 cm estaremos preparando una aperitivo exquisito para abrir boca.
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Receta de Sopa de puerros
¡Sopa de Puerros y Jengibre, salud y sabor!
Cuando empieza el frio hay que empezar a imaginar nuevas recetas dónde no tienen cabida las frias ensaladas que tanto nos gusta tomar en verano, pero ello no implica dejar de comer verduras y de una manera saludable.
Como platos muy socorridos tenemos las sopas y los purés…hoy os vamos a proponer una receta fácil y muy rica. Una sopa que combina los puerros y el jengibre, ambos ingredientes muy sabrosos y con infinidad de propiedades. (más…)
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Como hacer Sushi II
Aprende a prepara Sushi en tu casa
2º Paso: Como hacer el Makizushi
Dentro de la cocina japonesa existen multitud de variaciones y en el Sushi no iba a ser diferente.
Diversidades en los formatos y las formas de prepararlo, que demuestran la riqueza de esta cocina… Pero hoy te enseñaremos la más sencilla si eres principiante en este arte, el Makizushi Hosomaki.
En el post anterior: Como hacer sushi, ya hemos explicado como preparar el shari, (arroz que se utiliza para el relleno y que es una de las partes más importantes del sushi). Ahora vamos a pasar a explicar paso a paso el armado de un Makizuski hosomaki, que se distingue por ser un rollo de alga por fuera con un solo ingrediente en el relleno.
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Como hacer Sushi
Aprende a prepara Sushi en tu casa
1º Paso: Preparar el arroz o Shari:
El Sushi a pesar de ser una comida de tradición japonesa, se está arraigando a nuestra cultura cada vez más, con multitud de restaurantes japoneses y maestros de sushi que también tienen su lugar en este paraíso occidental de la cocina.
Hacer sushi require de dos pasos fundamentales; preparar el arroz, (El Shari) y posteriormente del montaje con la esterilla de bambú (Makisu) para crear los rollitos o (Makizushi).
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Receta de Lubina
Lubina poché con verduras y aire de espinaca
La cocina de autor nos permite experimentar nuevos sabores a partir de las recetas magistrales de estos grandes chefs. Hoy os traemos una receta que viene de la mano de Manuel Moreno del Restaurante El Corte Inglés de Castellón.
La lubina es un sabroso pescado que necesita poco para hacernos disfrutar de su sabor, pero si la montamos en un plato pochada con verduras y aire de espinaca conservará toda su esencia y además nos permitirá disfrutar de un exquisito plato 100% saludable. (más…)
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Receta Steak Tartar
¡Aprecia el Sabor Texano del Solomillo!
En nuestra sección dedicada a la cocina de autor hoy vamos a incluir un plato con sabor a rancho. Se trata de una receta del Chef Juan Romero con la que vamos a apreciar el sabor más puro de la carne cruda un Steak Tartar de Solomillo ¡Para que los amantes de las sensaciones fuertes disfruten 100%!
Es uno de los platos estrella del Restaurante Rancho Texano de Madrid, especializado en carnes, y que tiene a su disposición a grandes profesionales especializados en este plato.
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Receta de la Queimada
Como preparar una buena Queimada Gallega
La Queimada es una bebida alcohólica de la tradición gallega y propia de su gastronomía. Una bebida con encanto místico que no todo el mundo sabe preparar.
A esta bebida se le atribuyen facultades curativas y se afirma que, tomada tras la pronunciación del conjuro funciona como protección contra maleficios, además de mantener a los espíritus y demás seres malvados alejados del que la ha bebido.
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Receta de Coca de aceite
Coca con queso feta, tapenade y pimiento
Hoy vamos a proponeros una coca o torta, que puede servirse como base para muchos aperitivos, vuestra imaginación es el límite.
Personalmente nosotros la vamos a combinar esta vez con queso feta, tapenade, (pure de aceitunas) y mermelada de pimiento, pero las combinaciones como ya he dicho son libres.
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Cóctel Sex On The Beach
¡Disfruta de los últimos días de vacaciones!
Un cóctel con este nombre es más que apetitoso para todo el mundo, y más ahora en pleno agosto con las hormonas a flor de piel, en el ambiente, pero sobretodo en la playa…
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Receta de Risotto
¡Aprende a cocinar el risotto italiano clásico!
El risotto, una comida típicamente italiana, está englobada dentro de las recetas que tienen ciertas dificultades… Entre ellas se encuentra algunos aspectos como: el controlar el tiempo de cocción y la intensidad de esta.
Otro detalle super importante que has de tener en cuenta a la hora de preparar un risotto, es que cuando se agrega el caldo, hay que hacerlo poco a poco, dejando el suficiente tiempo para que este sea absorvido por el arroz, yo te recomiendo que vayas añadiendo vaso a vaso, ¡Ah! Y debe estar bien caliente, si se agrega estando frío se cortará la cocción.
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