Recetas Calientes

¡Sopa de Puerros y Jengibre, salud y sabor!

Cuando empieza el frio hay que empezar a imaginar nuevas recetas dónde no tienen cabida las frias ensaladas que tanto nos gusta tomar en verano, pero ello no implica dejar de comer verduras y de una manera saludable.

Como platos muy socorridos tenemos las sopas y los purés…hoy os vamos a proponer una receta fácil y muy rica. Una sopa que combina los puerros y el jengibre, ambos ingredientes muy sabrosos y con infinidad de propiedades.

Ingredientes:

Preparación:

1. Corta en juliana (muy pequeño) la zanahoria, la cebolla y el puerro.
2. Quita el hilo de alrededor de las vainas y córtalas en finas tiras también.
3. Coloca en una cazuela el aceite de oliva y rehoga la zanahoria y la cebolla picada.
4. Cuando estén blandas agrega los puerros, las vainas y rehoga el conjunto.
5. Añade ahora unas finas rodajitas de jengibre que le dará ese toque aromático muy agradable, (si nunca has probado el jengibre añade sólo una rodajita para acostumbrarte primero a su sabor).
6. Una vez rehogada toda la verdura cubre con el agua y deja que hierva durante 45 minutos aproximadamente.
7. Ahora ponla a punto de sal, (recuerda que mucha sal es perjudicial para la salud), y antes de servir añade un chorrito de aceite de oliva virgen.
8. E Voilà! A comer!

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