Aprende a prepara Sushi en tu casa
2º Paso: Como hacer el Makizushi
Dentro de la cocina japonesa existen multitud de variaciones y en el Sushi no iba a ser diferente.
Diversidades en los formatos y las formas de prepararlo, que demuestran la riqueza de esta cocina… Pero hoy te enseñaremos la más sencilla si eres principiante en este arte, el Makizushi Hosomaki.
En el post anterior: Como hacer sushi, ya hemos explicado como preparar el shari, (arroz que se utiliza para el relleno y que es una de las partes más importantes del sushi). Ahora vamos a pasar a explicar paso a paso el armado de un Makizuski hosomaki, que se distingue por ser un rollo de alga por fuera con un solo ingrediente en el relleno.
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Aprende a prepara Sushi en tu casa
1º Paso: Preparar el arroz o Shari:
El Sushi a pesar de ser una comida de tradición japonesa, se está arraigando a nuestra cultura cada vez más, con multitud de restaurantes japoneses y maestros de sushi que también tienen su lugar en este paraíso occidental de la cocina.
Hacer sushi require de dos pasos fundamentales; preparar el arroz, (El Shari) y posteriormente del montaje con la esterilla de bambú (Makisu) para crear los rollitos o (Makizushi).
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Lubina poché con verduras y aire de espinaca
La cocina de autor nos permite experimentar nuevos sabores a partir de las recetas magistrales de estos grandes chefs. Hoy os traemos una receta que viene de la mano de Manuel Moreno del Restaurante El Corte Inglés de Castellón.
La lubina es un sabroso pescado que necesita poco para hacernos disfrutar de su sabor, pero si la montamos en un plato pochada con verduras y aire de espinaca conservará toda su esencia y además nos permitirá disfrutar de un exquisito plato 100% saludable. Leer más »
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¡Aprecia el Sabor Texano del Solomillo!
En nuestra sección dedicada a la cocina de autor hoy vamos a incluir un plato con sabor a rancho. Se trata de una receta del Chef Juan Romero con la que vamos a apreciar el sabor más puro de la carne cruda un Steak Tartar de Solomillo ¡Para que los amantes de las sensaciones fuertes disfruten 100%!
Es uno de los platos estrella del Restaurante Rancho Texano de Madrid, especializado en carnes, y que tiene a su disposición a grandes profesionales especializados en este plato.
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Como preparar una buena Queimada Gallega
La Queimada es una bebida alcohólica de la tradición gallega y propia de su gastronomía. Una bebida con encanto místico que no todo el mundo sabe preparar.
A esta bebida se le atribuyen facultades curativas y se afirma que, tomada tras la pronunciación del conjuro funciona como protección contra maleficios, además de mantener a los espíritus y demás seres malvados alejados del que la ha bebido.
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Coca con queso feta, tapenade y pimiento
Hoy vamos a proponeros una coca o torta, que puede servirse como base para muchos aperitivos, vuestra imaginación es el límite.
Personalmente nosotros la vamos a combinar esta vez con queso feta, tapenade, (pure de aceitunas) y mermelada de pimiento, pero las combinaciones como ya he dicho son libres.
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¡Disfruta de los últimos días de vacaciones!
Un cóctel con este nombre es más que apetitoso para todo el mundo, y más ahora en pleno agosto con las hormonas a flor de piel, en el ambiente, pero sobretodo en la playa…
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¡Aprende a cocinar el risotto italiano clásico!
El risotto, una comida típicamente italiana, está englobada dentro de las recetas que tienen ciertas dificultades… Entre ellas se encuentra algunos aspectos como: el controlar el tiempo de cocción y la intensidad de esta.
Otro detalle super importante que has de tener en cuenta a la hora de preparar un risotto, es que cuando se agrega el caldo, hay que hacerlo poco a poco, dejando el suficiente tiempo para que este sea absorvido por el arroz, yo te recomiendo que vayas añadiendo vaso a vaso, ¡Ah! Y debe estar bien caliente, si se agrega estando frío se cortará la cocción.
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Helado cremoso de mango 100% light
¿Quién se resiste a un helado en verano?, Como es prácticamente imposible decir que no, lo mejor es comerlo sí, pero con cabeza. Evita siempre que puedas los helados comerciales, de los cuales casi nunca estamos 100% seguros de los ingredientes y además suelen tener alto contenido en grasas…
Por ello si tienes un poquitín de tiempo, no hay nada como prepararte tu mism@ un helado de sabores light y si además es de frutas, te beneficiarás de una fuente extra de vitaminas.
La receta del helado de hoy es una fuente rica en Potasio, Vitamina C, Magnesio, Fósforo y Calcio, todo gracias a los ricos mangos tan dulces y sabrosos…
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Queso+Fresas+Cecina= ¡Aperitivo cool!
La cocina creativa está más de moda que nunca, la gente quiere disfrutar de nuevas combinaciones de alimentos, nuevas texturas y sobretodo nuevos sabores.
Por eso os proponemos un aperitivo de lo más cool, una maravillosa crema de queso azul, cecina y fresas para servir a tus comensales en tus cenas y almuerzos más especiales.
El resultado es una mezcla de sabores intensos con un toque dulce, texturas suaves y una estupenda presentación.
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Etiquetas: aperitivo, Cocina de autor, Crema de queso, fresas, queso, Queso azul